متابعة: فاطمة الموسى
نميل بطبيعتنا في فصل الشتاء إلى تناول المزيد من الأطعمة مع قضاء وقت أكبر في المنزل. ورغم أن هناك الكثير من الأطعمة والمشروبات المغرية التي تتسبب في زيادة الوزن الملحوظة، إلا أن هناك طبقاً صحياً يخص فصل الشتاء: الشوربات اللذيذة!
قد تكون الشوربات الساخنة هي الطعام الأكثر تميزاً في الطقس البارد.
ولكن بينما نميل إلى الانجذاب نحو الحساء المصنوع من الكريمات الدهنية أو كميات كبيرة من الأملاح والجبن، إلا أنه يمكنك تحضير الشوربات ذات القيمة الغذائية العالية والمشبعة والتي تساعدك في الوقت نفسه على إنقاص الوزن وتحقيق أهدافك الصحية وحتى حرق الدهون.
منها شوربة ديتوكس الدجاج بالخضروات
شوربة الدجاج بالخضروات لذيذة وصحية ومشبعة، وبينما يمكنك استخدام جميع أنواع الخضروات، فإن معرفة الغرض من كل منها أمر مهم.
على سبيل المثال، من الجيد إضافة الملفوف كأحد أنواع الخضار الرئيسية في الحساء بسبب محتواها العالي من البيتا كاروتين وفيتامين سي والألياف، والتي يمكن أن تساعد جميعها في إنقاص الوزن.
إلى جانب الملفوف، يمكنك إضافة نباتات غنية بالعناصر الغذائية؛ مثل البروكلي المليء بالفيتامينات والمعادن، مثل الألياف وفيتامين سي وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ب 9 المعروف باسم (حمض الفوليك).
وأخيراً، إضافة الدجاج مهمة لزيادة البروتين الذي يعتبر المفتاح لنظام غذائي لفقدان الوزن؛ لأن الأطعمة الغنية بالبروتين تتطلب المزيد من العمل للهضم، مما يؤدي إلى زيادة حرق السعرات الحرارية، وفقاً لموقع Eat This.
مكونات شوربة ديتوكس الدجاج
• 550 غرام صدر دجاج منزوع العظم والجلد
• 2 لتر مرق دجاج
• 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
• 3 أكواب من زهور البروكلي
• 2 كوب من الملفوف المفروم
• 2: 1/2 كوب جزر مقطع شرائح
• 2 كوب كرفس مفروم
• 1: 1/2 كوب بازلاء مجمدة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مبشور أو مبشور
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• ملح وفلفل
طريقة التحضير
• ضع قدراً كبيراً على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون والبصل المفروم والكرفس والملفوف والزنجبيل والثوم.
• يُقلى الخليط لمدة 5-6 دقائق حتى يلين. ثم نضيف صدور الدجاج النيئة والمرق والجزر وخل التفاح والفلفل الأحمر المسحوق والكركم وملعقة صغيرة ملح البحر.
• يُغلى المزيج على نار هادئة، ثم تُخفف النار، ويُترك على نار هادئة لمدة حوالي 25 دقيقة، حتى تنضج صدور الدجاج تماماً، ثم أخرج الدجاج بالملقط وضعه على لوح التقطيع ليبرد.
• أضف البروكلي والبازلاء والبقدونس إلى القدر. وفي هذه الأثناء، افرم صدور الدجاج وقلبها مرة أخرى مع الشوربة. بمجرد أن يصبح البروكلي طرياً، أضف الملح والفلفل حسب الحاجة ثم قدمها دافئة.
حساء الشوفان
هذه الوصفة قد تكون إحدى أفضل وصفات الشوربات للدايت لأنها تشعرك بالشبع لمدة طويلة وغنية بالعناصر الغذائية، إليك الطريقة والمكونات:
• نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم (مقطع)
• نصف قطعة من الزنجبيل (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مقطع)
• نصف بصلة (مفروم ناعم)
• نصف كوب شوفان
• نصف كوب خضروات مشكلة
• ربع كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
• عصير نصف ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر
طريقة تحضير حساء الشوفان
• ضع في قدر على النار ملعقتين من زيت زيتون وأضف فصي الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر، وقم بتقليب المزيج قليلاً، ثم أضف البصل حتى يذبل.
• أضف نصف كوب شوفان وحرك الخليط لمدة دقيقة، يمنع التحميص الشوفان من أن يصبح لزجاً.
• أضف الآن الخضروات و4 أكواب ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• حرك المزيج واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الشوفان جيداً.
• أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل وملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر، واخلط المزيج جيداً.
• قدمه ساخناً.
تابعونا على مواقع التواصل الإجتماعي
مقالات ذات صلة
