متابعة – مريم أبو شاهين
المكوّنات:
ستّ بيضات.
ستّ ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
نصف حبّة من الفلفل الرومي المقطّع إلى قطع صغيرة.
ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
بصلة مفرومة ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البقدونس المفروم ناعماً، والنعناع المطحون، والملح.
طريقة التحضير:
خلط البيض، والملح، والحليب، والفلفل الرومي، والبصل، والنعناع، والبقدونس في وعاء، للحصول على خليط متجانس.
تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الخليط السابق، وتركه مدّة خمس دقائق، أو حتّى يستوي من الأسفل.
ثني العجّة من المنتصف، ثمّ تركها حتّى تتحمّر مدّة دقيقتين.
وبالصحة والعافية.
