متابعة – مريم أبو شاهين
المكونات:
ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
ورق زبدة أو زيت نباتي.
أشكال للتشكيل مثل النجمة أو القلب أو الدائرة.
اقرأ أيضًا:
تذوقوا ألذ حلوى مصرية بالطريقة الأصلية
طريقة حلوى لعبة الحبار
هيا بنا نقوم بتحضير الحلوى الكورية، لنضع كمية السكر في مقلاة، ثم نرفعها على النار.
بمجرد أن يبدأ السكر في أن يتغير لونه من الأطراف، نهدئ النار إلى أقل درجة حرارة.
نتركه في البداية لعدة دقائق من دون تقليب حتى نلاحظ أن السكر قد تكرمل وأصبح لونه مثل العسل.
نستمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح خالي من أي تكتلات.
عندما يصبح السكر ذائب نقوم بإضافة البيكنج باودر، بمقدار لكل ثلاث ملاعق كبيرة من السكر نصف ملعقة صغيرة من البيكنج.
نخلط البيكنج باودر معه، ونتركه حتى يثقل القوام.
نضع ورق زبدة وإذا لم يتوفر نقوم بدهن السطح الذي نضع عليه عجينة السكر بالزيت.
بعد ذلك نسكب عجينة السكر، ذات سُمك متوسط، حيث تُشكل هذه الكمية خمس دوائر.
نتركها قليلاً حتى تهدأ ولكن ليس كثيراً، ثم نضع في المنتصف الشكل الذي نريده أي نضع على واحدة نجمة مثلاً والآخر شكل قلب.
والشكل الثالث دائرة باستخدام الكوب، وهكذا حتى نشكلهم كلهم.
وبهذا أصبحت الحلوى جاهزة.
وبالصحة والعافية.
