متابعة – مريم أبو شاهين
تعتمد وصفة بسكوت الشوفان الصحي للرجيم على مجموعة من المكونات الغذائية الغير معقدة والمتوفرة بشكل مستمر داخل أي منزل، والتي تتكون من الآتي:
كوب من الدقيق الأسمر أو دقيق الحبة الكاملة.
نص كوب شوفان سواء مطحون أو غير مطحون حسب الرغبة.
ربع كوب من الدقيق الأبيض لتسهيل عملية العجن والتشكيل.
عدد واحد بيضة متوسطة.
نص كوب حليب ويفضل خالي الدسم ليناسب إنقاص الوزن.
معلقتين من زيت الذرة أو زيت الزيتون أو أي زيوت صحية.
نص كوب من السكر المستخدم بديل للسكر العادي في أنظمة الدايت.
ويمكن استبداله بعسل نحل طبيعي في حدود ثمانية ملاعق أو سكر فاكهة.
كيس فانيليا.
معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
معلقتين من القرفة.
ذرة ملح.
طريقة التحضير :
تقوم طريقة إعداد بسكوت الشوفان الصحي على خطوات بسيطة ولكن يجب أن تتم بطريقة منظمة للحصول على نتيجة مثالية، حيث تقوم الخطوات على التالي:
في وعاء جاف وعميق نضع المكونات الجافة من شوفان ودقيق أسمر ودقيق أبيض وبيكنج بودر وقرفة وسكر.
نمزج المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
في إناء آخر نضع الزيت والفانيليا ونضيف البيض بعد التأكد من سلامته ونخلطهم بشكل كامل.
نضيف الخليطين معًا ثم نعجن حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكل.
نترك العجينة حتى تهدأ وترتاح تماماً قبل التسوية ويجوز تبريدها في الثلاجة في الجو الحار.
خطوات التسوية السليمة لبسكويت الشوفان الصحي
قبل تسوية بسكويت الشوفان الصحي للرجيم يجب الاهتمام بكافة جوانب التسوية للحصول على نتيجة جيدة، خاصة أن البسكويت من الأطعمة سريعة النضج، لذلك تقوم الخطوات على التالي:
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة مع الأخذ في الاعتبار أن البسكويت لا يحتاج إلى درجة حرارة مرتفعة حتى لا يتعرض للاحتراق.
نخرج العجين من التبريد ونشكله حسب الرغبة باستخدام قطاعات البسكويت في حال توفرها أو بعمل كرات صغيرة.
ترص القطع متباعدة تمامًا في صواني مغلفة لمنع الالتصاق سواء بورق زبدة أو مادة دهنية ولكن يفضل ورق الزبدة لتقليل الدهون.
نضع الصواني في الفرن ونراقب التسوية بعناية حتى لا يتعرض البسكويت للاحتراق.
بعد تمام التسوية يترك البسكويت ليبرد تماماً قبل تقديمه في أطباق التقديم.
ولا يجوز إخراجه من الصينية ساخن حتى لا يتكسر.
تحفظ باقي الكمية في علب تخزين مناسبة ومحكمة الغلق.
يقدم البسكويت مع المشروبات المفضلة أو مع الحليب الساخن للأطفال.
وبالصحة والعافية.
