طريقة عمل كيكة الرواني بجوز الهند

متابعة- مريم أبو شاهين

المقادير:
1 كوب دقيق.
1 كوب سميد.
1 كوب زبادي.
1 كوب سكر.
نصف كوب زيت.
نصف كوب جوز هند.
3 حبات بيض بحرارة الغرفه.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة فانيليا.
بشر برتقالة.

طريقة التحضير:
يضرب البيض مع السكر والفانيليا جيداً جداً ثم يضاف الزبادي والبيض ونستمر في الضرب ونضيف جوز الهند والسميد ونكمل ضرب.

نُضيف بشر البرتقال وينخل الدقيق والبيكنج باودر مع رشه الملح، وتضاف على دفعات إلى الخليط وتُقلب من أسفل لأعلى بالإسباتيولا ولا نضيف الدفعة التالية إلا بعد إختفاء الأولى ومزجها تماماً مع الخليط.
تدخل فرن حار سابق التسخين علي 180 درجة سلزيوس وتحتاج حوالي 35 أو 45 دقيقة لتنضج، ويختبر نضجها بخلة أسنان في وسط الكيك، حتى تخرج نظيفة منه.

تسقي بالسيرب ومكوناته:
1كوب ونصف ماء،1 كوب سكر ،عصرة ليمون ،يُستحسن تقطيع الكيك قبل تسقيته بالسيرب، حتى يتغلغل السيرب في داخل الكيك، ثم يُضاف السيرب البارد على الكيك الدافئ ويُرش على الوجه جوز هند وتُقدم، وتعتبرهي وصفة كيك إقتصادي لذيذ تعطيكي نتيجة مضمونة وممتازة.
وبالصحة والعافية.