متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
سمك بوري.
بصل.
ثوم.
جزر.
طماطم.
كرفس.
شطة.
كزبرة خضراء.
ليمون.
كمون.
فلفل حار.
فلفل ألوان.
ملح.
فلفل أسود.
زيت ذرة.
طريقة التحضير :
– افرمي الليمون مع البصل والفلفل الحار والشطة والجزر والكرات والكرفس والملح والفلفل والثوم والكمون.
– ضعيهم في طاسة بها زيت على النار، وقلبيهم حتى يحمر لونهم، مع إضافة ملح وفلفل وعصير ليمون.
– قطعي كل من الفلفل الألوان والبصل والطماطم حلقات، ورصي الحلقات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
– رشي عليهم ملح وفلفل وزيت، وضعي السمك المفتوح من البطن على الخضروات في الصينية.
– رشي عليها ملح وفلفل، واحشيها بالحشو المعد سابقاً، وادخلي الصينية فرناً ساخناً حتى تنضج، ثم قدميها.
وبالصحة والعافية.
