متابعة – مريم أبو شاهين
كشفت دراسة بأن حليب اللوز، يمكن أن يوفر حماية كافية لمرضى السكر؛ لأنه يساعد على السيطرة على مستوى السكر في الدم.
ولفتت الدراسة، إلى أن مرض السكري من الفئة ”2“ يتطلب إدارة يومية لدرء خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم، مؤكدة أن الإفطار يلعب دوراً أساسياً في إدارة مرض السكري.
وأوضحت دراسة جامعتي ”جيلف“ و”تورونتو“ أن داء السكري من الفئة ”2“ يعني أن البنكرياس لا يستطيع إنتاج ما يكفي من الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم، ونتيجة لذلك يتعين على المريض البحث عن وسائل بديلة للتحكم في مستويات السكر في الدم وخاصة انتقاء الأطعمة والمشروبات بحذر، وخاصة في الصباح.
ووفقاً للدراسة، فإن شرب الحليب الغني بالبروتين في وجبة الإفطار يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم حتى بعد الغداء.
وقام الدكتور دوغلاس جوف وفريق من العلماء من وحدة أبحاث المغذيات البشرية بجامعة ”جيلف“ بالتعاون مع جامعة ”تورنتو“، بفحص آثار تناول الحليب عالي البروتين في وجبة الإفطار على مستويات السكر.
وتوصلوا إلى أن الحليب المستهلك مع حبوب الإفطار قلل من ارتفاع الدم بعد الأكل مقارنة بالماء، وأن الحليب الغني بالبروتين كان له تأثير أكبر بكثير.