متابعة – مريم أبو شاهين
المكونات:
3 بيضات
مقدار كوب فلفل ألوان
مقدار نصف كوب جبنة ملح خفيف
ربع كوب زيتون مخلل مخلي من البذر
فلفل حار حسب الرغبة
نصف كوب بصل
1 حبة من الطماطم
بهارات “ملح، فلفل اسود”
ملعقة واحدة من الزبدة
ملعقة واحدة زيت.
طريقة التحضير:
في مقلاة غير قابلة للصق قومي بوضع معلقة الزبدة مع ملعقة الزيت.
قومي بإضافة حلقات البصل والطماطم.
ثم ابدأي في وضع الفلفل ويقلب جميع الخضروات سوياً حتى يذبلون.
ضيفي الزيتون مع البهارات الفلفل الأسود والملح ويقلب جيداً.
قومي بخفق البيض جيداً ويضاف إليه رشة خفيفة من الفلفل الأسود والملح.
ضعي البيض فوق المزيج الساخن ويقلب جيداً مرة واحدة ثم يترك لينضج.
قومي بتقليب البيض على الوجه الآخر كما يمكنك وضع بعض أعواد البقدونس للتزيين.
وبالصحة والعافية.
