متابعة – مريم أبو شاهين
كشفت خبيرة تغذية عن قائمة بأطعمة من الممكن تناولها حتى بعد انقضاء تاريخ فترة الصلاحية المكتوب على العبوة، ومن هذه الأطعمة:
العسل والتوابل والمعكرونة والأرز
يمكن تخزين الأطعمة المعلبة، خاصة الجافة لفترة طويلة.
العسل، تماماً مثل السكر، يمكن تخزينه إلى ما لا نهاية ad vitam aeternam. فهو غذاء مستقر للغاية. حتى لو خضع لبعض التحولات – سائل / صلب أو العكس – يظل قابلا للاستهلاك دون مخاطر.
وكذلك الحال بالنسبة للتوابل، ففي أسوأ الأحوال تضيع نكهتها.
يمكن تخزين المعليات أو المنتجات مثل المعكرونة أو الأرز لعدة سنوات بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها دون أي مشكلة. ذلك إذا كانت ظروف تخزينها جيدة: عدم وجود رطوبة، عدم وجود صدأ أو انتفاخ في العبوة، إلخ.
نفس الشيء بالنسبة للمنتجات المجففة بالتجميد، مثل شوربة الأكياس والبسكويت الجاف.
الشوكولاتة والأطعمة المجمدة والزبادي
يمكن أيضًا استهلاك الشوكولاتة لمدة تصل إلى عامين بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، خاصة أنواع الشوكولاتة المصنوعة يدويًا والتي تحتوي على القليل من الدهون المضافة، عندما تبدأ طبقة بيضاء في الاستقرار على سطحها تبدأ الشوكولاتة في فقدان طعمها، وهذا لا يعني بالضرورة أن فيها خطرًا صحيًا.
يمكن استهلاك المنتجات المجمّدة – شريطة عدم كسر سلسلة التبريد – بعد أشهر من تاريخ انتهاء صلاحيتها. الخطر الوحيد أن تفقد صفات طعمها.
والحليب المعقم، لقد تم تعقيمه وبالتالي يمكن شربه لمدة تصل إلى شهرين بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، ربما يكون قد فقد الفيتامينات والمعادن واكتسب القليل من الحموضة.
وفيما يخص البيض، طالما أن قشرته غير تالفة – ولم يتم غسلها، لأن العملية تجعل القشرة مسامية – يمكن تناوله حتى بعد مرور 4 أسابيع على تاريخ انتهاء صلاحيته.
أنواع الزبادي (مثل اللبن الرائب) بشكل عام يمكن استهلاكها دون خطر لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع بعد التاريخ الموضح على العبوة، دائماً على افتراض أنها محفوظة في مكان بارد نسبياً.
