طريقة عمل فول مقلى بالثوم والكزبرة الخضراء

متابعة – مريم أبو شاهين

المكوّنات:
500 غرام فول أخضر، حب
1/4 كوب زيت زيتون
8 فص ثوم مهروس
1/4 كوب كزبرة طازجة
رشة كمون
ملح وفلفل أسود
عصير ليمون حامض حسب الرغبة.

الخطوات:
يسلق الفول بغمره بالماء وإضافة الملح وازالة القشوة البيضاء في حال ظهورها. عند الاستواء يصفى الفول.
في مقلاة يوضع زيت الزيتون ويوضع الثوم والكزبرة ويقلبوا ثم يضاف الفول ويقلب معهم.
يضاف الملح والفلفل والكمون ويتركوا على نار هادئة حوالي عشر دقائق ثم يضاف عصير الليمون وتقدم مع الخبز.
يمكنك تقليب نصف كمية الثوم والكزبرة مع الزيت في بداية الوصفة ووضع النصف الآخر نئ ( بدون تقليب بالزيت) في آخر الوصفة.