بطعمها الخرافي.. حضري المدلوقة الشامية بالسميد

متابعة – مريم أبو شاهين

المقادير:
لتحضير القشطة:
ليتر حليب
3 ملاعق ك عصير ليمون
كوب قشطة (قيمر)
ملعقة كبيرة ماء زهر
كوب سميد خشن
ربع كوب سكر ناعم
كوب وربع حليب
ربع كوب زبدة
كوب فستق حلبي مطحون
2 ملعقة ك ماء زهر

للتقديم: قطر

الخطوات:
القشطة:
1-نضع الحليب على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون فنلاحظ أن الحليب تكتل وانفصلت عنه الماء وتكونت القشطة

2-نصفي القشطة من الماء ونضعها في وعاء زجاجي ثم نضيف قشطة القيمر وماء الزهر ونخلط المكونات جيداً ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة

مدلوقة:

1-نحمي الزبدة في قدر على النار ونضيف السميد ونبدأ بتحميصه ليصبح ذهبي اللون مدة 7 دقائق

2-نضيف السكر للسميد ثم الحليب بهدوء ونحرك الخليط الى أن تتشرب حبات السميد الحليب والسكر ويتكون خليط سميك القوام

3-نرفع السميد عن النار ثم نضيف الفستق الحلبي ونخلطهم جيداً ثم نسكب المدلوقة في طبق التقديم ونتركه يبرد

4-نسكب القشطة فوق المدلوقة ونمددها ونزينها بالفستق الحلبي المبروش ثم نسكب القطر وتقدم.
وبالصحة والعافية.