متابعة – مريم أبو شاهين
المكونات :
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
نصف كوب من النشا.
كوب من السمن البارد.
2 كوب من الدقيق.
نصف كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة ملح.
2 بيضة.
مكونات لتزيين بسكويت اللانكشير:
يمكن تحضير شوكولاتة ذائبة أو بندق مفروم، أو فستف مفروم أيضاً أو مربى حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يجب خلط نصف كوب من السكر مع كوب من السمن مع استخدام مضرب كهربائي للحصول على قوام كريمي، ثم إضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار في التقليب وفي وعاء أخر يجب خلط البيكينج بودر مع الدقيق بالنشا ورشة الملح وإضافة كل هذا مع المكونات الأخرى باستخدام مضرب كهربائي وبعد خلط العجين يجب وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
وبعد تنفيذ الخطوات السابق ذكرها، يجب إخراج العجينة وتشكيلها على هيئة كرات صغيرة، ووضعها في صينية مفروشة بورقة زبدة، وإدخالها الفرن على درجة حرارة 170، وتركها حتى يحصل العجين على لون ذهبي.
وبعد ذلك يجب إخراج الصينية وتركها حتى تبرد ثم يزين البسكويت بالمكسرات والمربى والشوكولاتة أو يزين قطعة البسكويت بالمربى والمكسرات.
وبالصحة والعافية.
