حضري الكلير اللذيذة في منزلك

متابعة: فاطمة الموسى

المقادير:
كوب حليب يمكن ان يستبدل بماء
نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة
كوب طحين
ملعقة سكر ورشة ملح
ملعقة كبيرة فانيليا
3بيضات

طريقة الكلير :
في وعاء نضع الحليب والسكر ورشة الملح والزبدة نضعها على النار حتى يغلي وبعد أن يغلي نرفعه من على النار جانباً ثم نضيف الطحين ونخلطه ثم نرجعه للنار ونقلبه حتى ينطبخ وينشف بعض منه في قاع القدر ثم نطفئ النار ونتركها تبرد بعد ان بردت العجينة نضيف اليها اول بيضة ونخلط بالملعقة او بالمضرب الكهربائي حتى تختفي ثم نضيف البيضة الثانية ونخلط حتى تختفي ثم نضيف البيضة الثالثة مع الفانيلا ونخلط بعض أنواع الطحين تحتاج إلى سوائل اكثر لتصبح العجينة لينة وبعض الأنواع تشرب السوائل فلا تحتاج للإضافة
بالنسبة لي كان قوام العجينة ثقيل فاضفت لها بيضة رابعة وبعد أن اصبح قوام العجينة  لينة نصبها في القمع ونرصها في صينية مغطاه بورق الزبدة ونبلل اصبعنا بالماء لتسوية أطراف العجينة بعد خروجها من القمع
ثم ندخلها للفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة اقل من المتوسط لمدة 35-40 دقيقة بعد ان استوت على النار الهادئه نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها من النصف من اجل الحشوة
في حمام مائي نذوب الشوكولاته ونغطس وجه الكلير بالشوكولاته ونتركها حتى تنشف ثم نحشيها اما بالكاسترد أو بكريم كاراميل او أي حشوة تحبينها

طريقة الحشوة :
نصف كوب حليب بارد وظرف كريم كاراميل وظرف كريمة نخلطهم مع بعض ونصب الخليط في قمع ونحشي الكلير بها ويمكن تضعي في الوسط قطع صغيرة من الاناناس او الفراولة يمكن ان تزينيها كما تحبين انا زينتها بكريمة الشوكولاته مع الفراولة.