متابعة – مريم أبو شاهين
من المهم للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب الحفاظ على عادات الأكل الصحية، وكذلك عادات الشرب، حيث تحتوي العديد من الأطعمة المطبوخة مسبقاً أو المعبأة مسبقاً على أطنان من الصوديوم، خاصةً في وجبات المطاعم.
من هنا نوضح أفضل وصفات قليلة الصوديوم لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وفقاً لأفضل الخبراء.
توفو صيني بالسمسم وبروكلي مقلي
فى حين أن متوسط ساعات الوجبة الصينية يصل إلى 2.348 مليجرام من الصوديوم في علبة كرتون واحدة، فإن هذه الوجبة تحتوي على 365 مليجراماً.
ومن مزايا هذه الوصفة أن التوفو يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث اكتشف بحث، نُشر فى كلية «هارفارد تى إتش تشان» للصحة العامة، أن الأشخاص الذين يتناولون التوفو مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقللون من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 18٪.
ساندويتش سلطة الدجاج مع الزبيب ومسحوق الكاري
تعد سلطة الدجاج مفيدة لقلبك، حيث إن الدجاج غني بالبروتين والزنك والنياسين، بينما البصل يحتوي على مركبات الكبريت ومضادات الأكسدة التي تقاوم الالتهابات، وتقلل من الدهون الثلاثية، والكوليسترول، وكل ذلك يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
بالإضافة إلى أن رشة من مسحوق الكاري تزيد من المفعول السحري لهذه الوصفة، حيث ثبت أن مسحوق الكاري يقلل من ضغط الدم، ويحسن الدورة الدموية، ويقلل من نسبة الكوليسترول، ما يزيد من فوائد مكافحة أمراض القلب التي توفرها هذه الوجبة.
سمك السلمون مع صلصة الأناناس
أظهرت دراسة نشرت فى المجلة الهندية لعلم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي أن أحماض أوميجا 3 الدهنية المتواجدة في السلمون توفر حماية قوية للقلب.
بالإضافة إلى أنه يحسن وظيفة القلب عن طريق خفض الدهون الثلاثية، وضغط الدم، مع الحماية من عدم انتظام ضربات القلب.
كما أظهرت الأبحاث أن من يتناولون الأسماك أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية مقارنة بمن لا يأكلون الأسماك.
