متابعة – مريم أبو شاهين
المكونات:
عرق كندوز.
شرائح فلفل ألوان.
شرائح جزر.
شرائح كوسة.
بطاطس مكعبات.
ثوم مفروم.
ملح وتوابل وقرفة.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من السمن.
طريقه التحضير:
يجب خلط الخل مع الملح والتوابل لتتبيل عرق اللحم ثم لف العرق بخيط سميك وتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات في وعاء مناسب مع إضافة السمن وتحمير عرق اللحم حتى يحصل على لون بني.
يجب تحضير وعاء فخار وإضافة عرق اللحم و الخضروات وإدخال الوعاء فرن ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم يخرج الوعاء ويقطع العرق ويقدم مع الخضروات والأرز الأبيض أو السلطة الخضراء ويمكن أيضاً تحضير بعض العصائر الطازجة معه من برتقال وعصير ليمون نعناع وغيره.
وبالصحة والعافية.
