متابعة – مريم أبو شاهين
المقادير:
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
كوب من كريمة الخفق.
كوب من السكر.
صفار ثلاث بيضات.
طريقة التحضير:
يحضر قدر على النار ويسكب فيه الحليب ويترك حتى تمام الغليان وبعد ذلك يرفع القدر عن النار.
يترك الحليب جانباً حتى يبرد تماماً ثم يرفع قدر الحليب من جديد على النار ويضاف عليه الكاكاو والكريمة وتقلب المكونات جيداً ثم يرفع عن النار قبل بدا الغليان.
يحضر وعاء يضاف إليه السكر وصفار البيض وتخلط جيداً حتى يتكون لدينا خليط باللون الأبيض.
يسكب نصف خليط البيض على مزيج الحليب، ويقلب لمدة خمس دقائق تقريباً.
يرفع قدر الخيط على نار هادئة ويقلب جيداً لمدة دقائق تقريباً حتى تمام الغليان.
يوضع الآيس كريم داخل الثلاجة، ويترك لمدة 12 ساعة تقريباً.
وبالصحة والعافية.
