متابعة – مريم أبو شاهين
المكونات:
مكرونة فتوشني حسب الرغبة.
ربع كوب زبدة.
كوب جبن مبشور.
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مطحون.
2 ملعقة من زيت الزيتون.
علبة كريمة لبناني.
نصف كليو من الجمبري الطازج أو مجمد على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يجب ملء وعاء كبير بالماء مع ملعقة من الملح وتركه حتى يغلي ثم إضافة مكرونة الفيتوتشيني وتركها حتى تصل لمرحلة الغليان مع الحرص على أن لا تتحول لعجينة، لذلك يفضل إضافة الوعاء على نار هادئة حتى تصل لمرحلة النضج وتترك 8 دقائق ثم تسخين الكريمة مع كوب من الزبد حتى تذوب الزبدة ولكن على نار هادئة حتى لا تحترق.
يجب إضافة الجبنة المبشورة والجبنة المتوفرة في المطبخ مع فص ثوم ونصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود ثم إضافة الصلصة وترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصل الخليط لمرحلة النضج.
يجب تسخين ربع كوب من الزبدة وزيت الزيتون في وعاء آخر على نار متوسطة ثم إضافة البصل مع التقليب لخلط جميع المكونات ثم إضافة الجمبري حتى يصبح لونه أحمر فاتح مائل للوردي وفي النهاية يجب وضع خليط الجمبري في الصوص ومن ثم الفيتوتشيني ويقدم كطبق أساسي أو مع وجبات أخرى.
وبالصحة والعافية.
