متابعة – مريم أبو شاهين
يعد البروكلي خيار جيد ومتعارف عليه لفقد الوزن بصورة جيدة، لأنه يحتوي على ألياف أساسية تساعد على إنقاص الوزن وتشعر بالشبع، وهناك 3 أسباب أخرى تجعله مثالي للدايت:
يمكن استخدام كوب واحد من البروكلي النئ المفروم كسناكس أو وجبة خفيفة فهو يحتوي على 30 سعر حراري فقط، أما المطبوخ وبنفس الكمية يضم 54 سعر حراري، ويحتوي كوب من البروكلي النئ على 100% من فيتامين ج وك وهو مصدر جيد لحمض الفوليك وفيتامين أ وعناصير وفيتامينات عديدة.
الكثير من الألياف
أن الأكلات التي بها كثافة الطاقة منخفضة تكون هامة لإنقاص الوزن، لأنها تحتوي على سعرات قليلة من السعرات الحرارية، ويمكنك من تناول كميات كبيرة من الطعمة التي بها سعرات حرارية أقل، مع زيادة الإحساس بالشبع، ويحتوي البروكلي على 90% من الماء، والألياف تساعد على انقاص الوزن لأنه يمتص الماء ويجعل الشخص يشعر بالشبع ويبطئ من عملية الهضم مما يجعل من السهل تناول كميات أقل لأن الألياف تقوم على تأخير افراز الهرمون الذي يشعر الشخص بالجوع، ويمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز.
عناصر غذائية تدعم فقد الوزن
البروكلي به العديد من العناصر الغذائية كفيتامين سي والكالسيوم والكروم، يحتاج الجسم فيتامين ج لجعل الدهون تتحول لطاقة وجعل طاقة أقل تحرق اثناء التمرين.