متابعة ـ سوزان صالح
يعتبر العسل من أهم العناصر الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها ، لما يحتويه من فوائد تقوي مناعة الإنسان ، لحفظ العسل وحمايته من التلف لمدة طويلة سنقدم في هذا المقال طريقة حفظ العسل الصحيحة .
اتبعي الخطوات التالية:
-نضع العسل في عبوات زجاجية محكمة الاغلاق
نضع العسل في مكان خالٍ من الرطوبة بدرجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس.
-يجب أن نتجنب وضع العسل في عبوات معدنية كي نمنع الاكسدة.
-يمكن وضع العسل في الثلاجة ولكن ليس ذلك محببًا كثيرًا لانه قد يؤدي إلى تجمد العسل وصعوبة انسكابه.
-ان تجمد العسل وتبلوره لا يدل على فساده أو ضرره.
-في حال تجمد العسل يمكن إعادتة الى شكله السائل وذلك عبر تركه على درجة حرارة الغرفة لوقت معين.
-يفضل تجنب وضع العسل على درجة حرارة عالية.
فوائد العسل
للعسل العديد من الفوائد الصحية فهو غني بالفيتامينات كما انه يحتوي معدلات عالية من مضادات الاكسدة التي تجعله مكون أساسي في محاربة الفيروسات والالتهابات إضافةً إلى فوائده الاساسية في معالجة مشاكل البشرة.
السعرات الحرارية في العسل
ينصح العديد من أخصائيي التغذية باستبدال السكر بالعسل فهل ذلك يعني ان العسل اقل سعرات من السكر؟ في ملعقة العسل كما ملعقة السكر 20 سعرة حرارية ولكن للعسل فوائد عديدة تجعله صحي أكثر من السكر.
وأخيراً ،العسل والمربى مكونان ابتعدي عنهما ان كنت مصابة بداء السكري
