تحضير برياني الدجاج..طريقة جديد بطعم خرافي

متابعة ـ سوزان صالح

يعتبر البرياني من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين ، وهي دائما تكون على رأس القائمة في العزائم والمناسبات ، سنقدم لك طريقة تحضير برياني الدجاج بدون حار.

المقادير

1-دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
2-علبتان زبادي
3-حبة بصل شرائح رفيعة
4-كوبان أرز مغسول ومنقوع نص ساعة
5-كوب ماء أو مرق
6-فنجان ماء مع قطرات من ماء الورد بالزعفران
7-ملح وفلفل
8-ملاعق زيت نباتي عدد 4
9-بهارات
10-قليل من ليمون أسود
11-قليل من الهيل
12-ملعقة صغيرة من القرفة

لتزيين الوجه
لوز وزبيب

طريقة التحضير

ضعي الزيت مع البصل في وعاء طهي على النار وقلبي حتى يتحمر.

أضيفي الدجاج ومعه البهارات من الليمون الأسود والبهارات المشكلة والفلفل وقلبي على نار هادئة حتى يتغير لونه للذهبي ويقترب من النضج.

أضيفي الزبادي والملح والقرنفل والقرفة.

صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه على الدجاج وقلبي الخليط برفق ثم ضعي مرق يكفي لغمر الأرز.

غطي الوعاء بعد بداية الغليان واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

أسكبي ماء الورد والزعفران على الوجه وزيني بالمكسرات والزبيب وقدمي برياني الدجاج ساخنًا

بالهنا والشفا