متابعة ـ سوزان صالح
يعتبر الحليب مشروب يومي للصغار والكبار لذا من المهم تخزينه بشكل صحيح حتى لايفسد ، لذا تعرفي معنا على الطريقة الصحيحة لحفظه .
يُمكنكِ حفظ الحليب الطازج، كحليب البقر في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر دون أن تتغير نكهته وقيمته الغذائية، وسنقدم إليكي بعض النصائح اللازمة لتحافظي عليه طازجًا أطول فترة ممكنة.
أحفظي الحليب الطازج عند درجة حرارة صفر درجة مئوية أو أقل، لتضمني بقاءه طازجًا، وتحافظي على مذاقه لذيذًا.
ضعي الحليب في أوعية زجاجية محكمة الأغلاق، أو أكياس سميكة لحفظ الطعام، وانتبهي إلى أنه يتمدد عند التجميد، لذا احرصي على ترك مساحة فارغة في الزجاجة أو الكيس حتى لا تنكسر أو ينقطع الكيس.
ألصقي بعض الملصقات الصغيرة على الزجاجات أو الأكياس، واكتبي عليها تاريخ الشراء والتجميد، لمتابعته وعدم نسيانه أكثر من ستة أشهر في الفريزر.
أخرجي الحليب الطازج من الفريزر، وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد، وأتركيه حتى يذوب تمامًا، أو اتركيه في الثلاجة مدة 24 ساعة ليذوب، لتقليل نمو البكتيريا، لأنه كلما طالت مدة بقاء الحليب في درجة حرارة الغرفة، زادت احتمالية تكوّن البكتيريا ونموها في الحليب بشكل أسرع.
كذلك يمكنكِ تذويب الحليب الطازج مباشرةً في قدر على نار متوسطة، وتركه حتى يغلي جيدًا.
