يعتبر السميد نوع من القمح يستخدم في صنع الأطباق أو الكعك أو المعكرونة، وله فوائد كثيرة للصحة والجسم كثيرة، فقوامه خشن بعض الشيء، ولكن عند طهيه يصبح طرياً، كما أن له نكهة رائعة.
وسوف نستنعرض في ما يلي أهم الفوائد الصحية للسميد، والتي تتمثل وفق الآتي:
1- يوجود في السميد الزنك والفوسفور والمغنيسيوم، وكلها عناصر مهمة لوظيفة الجهاز العصبي ونمو العظام.
2- ينظم السميد الدورة الدموية لأنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
3- يعمل السميد كملين طبيعي للمعدة والأمعاء ويعالج الإمساك الخفيف.
4- ينظم السميد نسبة السكر في الدم وبالتالي فهو مثالي لمرضى السكر.
5- يعطي السميد الشعور بالشبع مما يساعد في إنقاص الوزن.
6- السميد غني بالفيتامينات وبالتالي يحمي الجسم من الكائنات الحية الدقيقة.