متابعة ـ سوزان صالح
يميل الكثير من الناس إلى استخدام الأطعمة المجمدة الجاهزة دون الالتفات إلى مخاطرها ، والكثير منا لا يدرك محتواها المسبب للأمراض وينتهك معايير منظمة الصحة العالمية لأنها تحتوي على مواد ضارة بصحة الإنسان. سنعرفكم على مخاطر الأطعمة المجمدة في المقالة التالية.
1- تناول الكثير من الأطعمة المجمدة يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم ، حيث أن الإكثار من الملح يمنع إفساده.
2- النشا الذي يضاف بكميات كبيرة إلى الأطعمة المجمدة للحفاظ على مذاقه وإبقائه طازجًا يزيد أيضًا من فرص الإصابة بمرض السكري لأنه يأتي من الجلوكوز الذي يتحول إلى سكر في الجسم قبل هضمه.
3- أكدت الدراسات أن تناول الأطعمة المجمدة وخاصة اللحوم يزيد من فرص الإصابة بسرطان البنكرياس لاحتوائها على بعض المواد الحافظة المسببة للسرطان مثل شراب الذرة والأكريلاميد.
4- كما أنه يشكل خطراً على صحة القلب لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون المتحولة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول السيئ في الدم ، مما يعرض الشرايين لخطر التصلب والانسداد.