متابعة -سوزان صالح
تعتبر الأسماك من أهم الأطباق التي تقدم فوائد لجسم الإنسان لاحتوائها على قيمة غذائية مثل الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحة الإنسان ، ويفضل الكثير من الناس المقلية ، لذلك من الضروري تعلم كيفية تتبيل السمك المقلي لأنه مائدة من أهم الأطباق في العالم.
هذه المكونات:
كيلو من أي نوع من الأسماك نحب.
اثنين من الليمون.
– ملعقة كبيرة ملح.
ملعقتان ونصف من الثوم المهروس.
– ملعقة كبيرة كمون.
– ملعقة كبيرة سماق.
– فلفل أسود حسب الرغبة.
– طحين.
– زيت نباتي للقلي.
+
+
تحضير:
نظف السمك بتقشير القشور وإزالة كل الأحشاء من السمك.
– نضع السمك في وعاء به ماء وملح وليمون ونتركه لمدة ساعتين ثم اغسل السمك ونقطعه إلى خطوط أفقية للسماح للمخلل بالنزول إلى السمك كله.
اخلطي التوابل ، وغطي السمك من الجانبين ، وضعي السمك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
اغمسي كل سمكة في الدقيق وضعيها في الزيت النباتي المسخن مسبقًا ، وعندما يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، أخرجي السمك من الزيت وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص أي زيت ملتصق بها.
كرر العملية حتى تكتمل الكمية.
