متابعة ـ سوزان صالح
تعتبر الهريسة النبكية من أشهى الحلويات لذا سنقدم في هذا المقال الطريقة الأصلية لتحضيرها.
المقادير:
١-4 كأس سميد خشن
٢-2 كأس سكر
٣-2 ملعقة طعام سمنة حيواني
٤-2 كأس لبن
٥-1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
٦-½ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
لتحضير القطر:
3 كأس سكر
1 و ½ كأس ماء
¼ ملعقة ملح الليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
3 ملعقة طعام سمنة حيواني
لوجه الهريسة:
2 كأس فستق حلبي منقوع في ماء بارد
طريقة التحضير:
١-في وعاء عميق نضع السميد ونضيف السمنة وندعكهم مع بعضهم البعض لنحصل على قوام رملي .
٢-نضيف السكر ونحركه مع المكونات السابقة ثم نضيف اللبن والبيكنغ باودر وكربونات الصوديوم ونخلط المكونات بشكل جيد حتى يتشكل لدينا عجينة طرية القوام نغطيها ونتركها لمدة أربع ساعات .
٣-ندهن صينية الفرن بالسمنة ونتركها لتجمد ثم نفرد العجينة ونرصها لنحصل على السماكة نفسها .
٤-ندهن العجينة بالسمنة ونرصها ثانية باليد .
٥-نضيف الفستق ونوزعه بشكل متساوي على كامل العجينة .
٦-ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
٧-نخرجها ونقطعها ثم نعيدها إلى الفرن بعد تشغيل المشواة .
٨-نصب القطر فوق الهريسة بعد تحضيره على النار حيث نضع السكر والماء ونحركهم ثم نضيف ملح الليمون وماء الزهر والسمنة الحيواني حتى الغليان .
٩-وبذلك تصبح الهريسة النبكية جاهزة للتقديم .
جربي هذه الوصفة الشهية واستمتعي مع عائلتك بمذاق رائع وشهي وغني بالفوائد والفيتامينات.
