متابعة – سوزان صالح
تعتبر صلصة البشاميل من أشهى الصلصات والتي نحتاجها بكثير من الأطباق الشهية كالمعرونة ، واللازانيا وغيرها ، لكن قد لا يتوفر الحليب بشكل دائم لذا يمكنك تحضير ألذ وصفة بشاميل بمرق الدجاج والبيض لطعم مميز وقوام كريمي وبدون حليب.
المكوّنات
١-مرقة دجاج
4 أكواب
٢-دقيق
ربع كوب
٣-زبدة
ربع كوب
٤-زيت نباتي
نصف كوب
٥-بيض
3
٦-ملح
ربع ملعقة صغيرة
٧-فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
١-ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
٢-أضيفي الملح، الفلفل الأسود ومرق الدجاج. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
٣-ارفعي القدر عن النار. أضيفي البيض واخلطي جيداَ. قدّمي الصلصة ساخنة.
