متابعة – سوزان صالح
يعتبر تواجد التمر على المادة أمر أساسي ، ويكاد لا يخلو من منزل، لذا سنقدم لكم
طريقة حفظ التمر بشكل بسيط وناجح حتى سنة من خلال خطوات سهلة .
هل صحيح أن التمر يفسد؟
التمر معرّض لأن يفسد، شأنه شأن أي نوع آخر من الفواكه ولكن ما يميّزه، كونه مجففاً، هو أنه يدوم لفترة أطول قبل أن يفسد ويصبح قاسي القوام وغير قابل للأكل.
أما علامات الفساد فتكون الرائحة الكريهة، تغيير في اللون، ونكهة مرّة بالإضافة إلى تشكل العفن على وجهه.
لكن إذا حفظتموه بالطريقة الصحيحة، قد يدوم حتى سنة دون أن يفسد!
طريقة حفظ التمر
في ما يلي أسهل طريقة لحفظ التمر وضمان جودته حتى بعد سنة.
لا تنسوا غسل التمر قبل الحفظ حتى تتخلصوا من أي شوائب أو حشرات
بواسطة سكين مدبّب، نصنع شقاً طولياً في حبة تمر ونخليها من النواة.
نكرّر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
نضع التمر في أكياس مخصصة للحفظ في الفريزر.
نفرغ الأكياس من الهواء ونغلقها بإحكام.
نضع التمر في الفريزر ونحفظه حتى سنة.
