متابعة – سوزان صالح
تعد المعكرونة من أسهل الأطباق التي يمكن صنعها ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي تفشل صنع المعكرونة ، وهذه الأسباب قد لا تعرف مدى أهميتها بالنسبة للنتائج التي تحصل عليها لذا سنقدم لك في هذا المقال هذه الأخطاء التي ترتكبها عند طهي المعكرونة .
1- استخدام شكل خاطئ من المعكرونة مع الصلصة المستخدمة.
– لا يقتصر اختيار شكل المعكرونة الصحيح على الشكل فقط. يجب تقديم الأشكال الطويلة مثل المعكرونة مع زيت الزيتون والصلصات الكريمية.
– الأنواع الأخرى ، يجب أن تقدم مع الصلصات السميكة ، أي يمكن تقديمها مع جميع أشكال المعكرونة عند استخدام الكريمة بدون زيت الزيتون وصلصة الطماطم.
2- طهي المعكرونة بالكامل قبل إضافتها إلى الصلصة:
المعكرونة تشبه بشرة وجهك ، وتتكون من المسام عندما يكون الجو حارًا ، تكون هذه المسام مفتوحة ، وعندما يكون الجو باردًا ، تغلق المسام لذلك عند تحضير المعكرونة ، إذا كنت ترغب في استخدام الصلصة ، لا تضع المعكرونة في الماء المغلي إلى مرحلة النضج الكامل ، أي نصف الغليان ، ثم ضعها مباشرة في الصلصة وهي ساخنة ، لأن معظم الصلصات تحتوي على رطوبة لذلك فإن عملية النضج الكاملة ستحدث عندما تكون المعكرونة في الصلصة مباشرة ، مما يسمح لها بامتصاص النكهات أكثر.
