الكرفس من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية وله مجموعة من الفوائد الصحية، بدءًا من دعم صحة الجهاز الهضمي وحتى تنظيم ضغط الدم.
فوائد الكرفس
غنية بالمواد المغذية وقليلة السعرات الحرارية
ووفقا للمواقع الصحية، فإن أوراق الكرفس تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في السيطرة على مرض السكري، مما يجعله غذاء فعالا لعلاج مرض السكري من النوع الثاني.
يحتوي ساق الكرفس على عدد قليل من السعرات الحرارية فقط ولكنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين K وفيتامين C والبوتاسيوم والفولات، وكلها ضرورية للصحة العامة.
تأثير ترطيب ممتاز
يحتوي الكرفس على أكثر من 95% من الماء وهو مرطب طبيعي. تناول الكرفس يمكن أن يساعد جسمك على البقاء رطبًا، خاصة أثناء الطقس الحار أو بعد النشاط البدني. يعد الترطيب المناسب ضروريًا لمجموعة متنوعة من وظائف الجسم، بما في ذلك: تنظيم درجة حرارة الجسم، والهضم، والدورة الدموية الهضمية.
خصائص مضادة للأكسدة
يشتهر الكرفس بخصائصه المضادة للأكسدة، وذلك بفضل مركبات مثل الفلافونويد والبوليفينول. تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتدعم نظام المناعة الصحي.
دعم صحة الجهاز الهضمي
يساعد المحتوى العالي من الألياف في الكرفس على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. الألياف ضرورية لحركات الأمعاء المنتظمة ويمكن أن تخفف الإمساك. خصائص الكرفس الطبيعية المدرة للبول يمكن أن تساعد في التخلص من السموم الزائدة في الجسم.
تنظيم ضغط الدم
يحتوي الكرفس على مركب يسمى الفثاليد، والذي يرتبط بخفض ضغط الدم. الاستهلاك المنتظم للكرفس يمكن أن يحسن صحة القلب عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية. غالبًا ما يوصى بالكرفس للأشخاص الذين يبحثون عن طرق طبيعية للتحكم في ضغط الدم.
المساعدة في التحكم بالوزن
الكرفس منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، وهو مزيج يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع والرضا، مما يجعله إضافة ممتازة لخطة إدارة الوزن أو فقدان الوزن.
تأثير مضاد للالتهابات
يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على صحة مفاصلهم وتخفيف أعراض التهاب المفاصل.
ما هي الآثار الجانبية للكرفس؟
رد فعل تحسسي
الحساسية للكرفس ليست غير شائعة. تتراوح أعراض رد الفعل التحسسي للكرفس من خفيفة، مثل الحكة أو الشرى أو تورم الشفاه واللسان، إلى ردود فعل شديدة، مثل الحساسية المفرطة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكرفس المعروفة تجنب تناول الكرفس والكرفس. الأطعمة التي تحتوي عليه. كرفس. ”
حساسية الجلد
نظرًا لأن الكرفس يحتوي على مركبات طبيعية، فقد يعاني بعض الأشخاص من حساسية الجلد عند التعامل مع الكرفس. قد يسبب هذا احمرارًا أو حكة أو طفحًا جلديًا على الجلد. ارتداء القفازات عند قطع الكرفس أو التعامل معه يمكن أن يساعد في منع ذلك.
الانزعاج الهضمي
يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الألياف، مما قد يسبب أحيانًا إزعاجًا في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين لم يعتادوا على اتباع نظام غذائي غني بالألياف، مما يؤدي إلى أعراض مثل الانتفاخ أو الغازات أو الإسهال.
مشاكل في الكلى
يحتوي الكرفس على الأوكسالات، وهي مركبات طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الأوكسالات إلى تكوين حصوات الكلى لدى الأفراد المعرضين للإصابة. إذا كان لديك تاريخ من حصوات الكلى، فمن المستحسن الحد من تناول الكرفس.
