يحتوي زيت الخردل على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ويختلف عن الزيوت الأخرى في أنه قليل الدهون المشبعة.
كما يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 وأوميجا 6 والأحماض الدهنية والمغنيسيوم، مما يجعله من العناصر الغذائية المفيدة.
ويعتبر زيت الخردل مناسب لجميع أجزاء الجسم وخاصة العظام والمفاصل:
فهو يستخدم لعلاج الروماتيزم والتهابات المفاصل والحد منها.
مفيد جداً في علاج إلتواء الكاحل ومسكن لجميع آلام العظام والمفاصل.
غني بالفوسفور الضروري لبناء العظام والحفاظ على قوتها.
