الكولاجين هو مصطلح عام للبروتينات الهيكلية الرئيسية الموجودة في الجلد والأنسجة الضامة عند الإنسان والحيوان ويشكل حوالي 30% من البروتين الموجود في جسم الإنسان، وتتمثل المهمة الرئيسية للكولاجين في الحفاظ على صحة الجلد ومساعدة الجروح والندبات على الشفاء بشكل صحيح.
يتم تقسيم الكولاجين في الجسم إلى أحماض أمينية، والتي يتم استخدامها بعد ذلك لبناء الخلايا وتجديدها، و تتعدد المصادر الغذائية للكولاجين، و هي كالآتي حسب موقع medicinenet.
-المصادر الغذائية للكولاجين ما يلي:
السمك
الدجاج
بياض البيض
الحمضيات
التوت
الثوم
الخضار ورقية
الكاجو
الطماطم
الفلفل
الفول
الافوكادو
الصويا
الأعشاب التي تساعد على إنتاج الكولاجين كالأشواجاندا.
تعتبر الأطعمة المذكورة من الأطعمة لتحسين مرونة الجلد ومكافحة الشيخوخة والمساعدة في آلام المفاصل من قبل الأفراد الذين يوصون بهذا النظام الغذائي.
