يعد الشمندر، المعروف أيضًا باسم البنجر، هو جذر نباتي غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. له لون أحمر عميق مميز وله العديد من الفوائد الصحية.
من أهم فوائد الشمندر:
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي الشمندر على النترات، التي يتم تحويلها في الجسم إلى أكسيد النيتريك. يساعد أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم.
تحسين الأداء الرياضي:أظهرت الدراسات أن عصير الشمندر يمكن أن يعزز الأداء الرياضي عن طريق تحسين تدفق الدم إلى العضلات وتقليل استهلاك الأكسجين.
دعم صحة الكبد:يساعد الشمندر على حماية الكبد من التلف وتقوية وظائفه.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي:يحتوي الشمندر على الألياف، التي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
مقاومة السرطان:يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
تحسين صحة الدماغ:أظهرت الدراسات أن الشمندر قد يحسن وظائف الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بالخرف.
تعزيز صحة العظام:يحتوي الشمندر على فيتامين ك، وهو ضروري لصحة العظام.
بالإضافة إلى هذه الفوائد، فإن الشمندر منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والحديد.
ولذلك، فإن تناول الشمندر بانتظام هو طريقة رائعة لتحسين صحتك العامة.
طرق تناول الشمندر:
– يمكن تناول الشمندر نيئًا أو مطبوخًا.
– يمكن إضافته إلى السلطات، والعصائر، والحساء، واليخنات.
– يمكن استخدامه لصنع رقائق الشمندر أو مسحوق الشمندر.
– يمكن تحويله إلى عصير.
