تعتبر فوائد السبانخ لجسم الإنسان عديدة ومهمة، حيث أنها غنية بالعناصر الغذائية، مثل:
الحديد: ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في الجسم.
فيتامين أ: يعزز صحة البصر والجهاز المناعي.
فيتامين ك: ضروري لتجلط الدم وصحة العظام.
فيتامين ج: مضاد للأكسدة يعزز المناعة ويحمي من تلف الخلايا.
حمض الفوليك: ضروري لصحة الجنين والوقاية من تشوهات الأنبوب العصبي.
الألياف: تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع.
مضادات الأكسدة: تحمي من الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
المعادن: مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، ضرورية لصحة العظام والعضلات والأعصاب.
فوائد صحية:
تحسين صحة القلب: يحافظ البوتاسيوم على صحة ضغط الدم، بينما يقلل حمض الفوليك من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز صحة العين: يحمي اللوتين والزياكسانثين، وهما نوعان من مضادات الأكسدة، من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
تقوية العظام: يساعد فيتامين ك وفيتامين د على امتصاص الكالسيوم وبناء عظام قوية.
الوقاية من السرطان: تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الخلايا وتؤدي إلى السرطان.
تحسين وظائف الدماغ: يعزز حمض الفوليك وظائف الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحافظ الألياف على صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الوقاية من الإمساك.
تقوية المناعة: يعزز فيتامين أ وفيتامين ج وظائف المناعة ويحمي من العدوى.
الحفاظ على صحة البشرة: يعزز فيتامين أ وفيتامين ج صحة البشرة ويمنع ظهور التجاعيد.
نصائح لتناول السبانخ:
تناول السبانخ طازجة أو مطبوخة قليلاً للحفاظ على محتواها الغذائي.
أضف السبانخ إلى السلطات والعصائر والحساء واليخنات.
استخدم السبانخ لصنع المعكرونة والبيتزا واللازانيا.
جمد السبانخ للاستخدام لاحقًا.
