تُعرف الكمأة، أو الفقع، بفطر بري نادر ذو رائحة قوية ونكهة مميزة، وله تاريخ طويل من الاستخدام في مختلف الحضارات كطعام فاخر ودواء تقليدي.
وتتميز الكمأة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، ونذكر من أهم فوائدها:
1. غنية بمضادات الأكسدة:
تحتوي الكمأة على تركيزات عالية من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين ج، والبوليفينول، التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف caused by الجذور الحرة، مما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
2. مصدر غني بالعناصر الغذائية:
تُعد الكمأة مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك:
الفيتامينات: فيتامين B1 (الثيامين)، وفيتامين B2 (الريبوفلافين)، وفيتامين B3 (النياسين)، وفيتامين C.
المعادن: البوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.
الألياف:
تساعد هذه العناصر الغذائية على تحسين وظائف الجسم المختلفة، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقوية المناعة.
3. خصائص مضادة للالتهابات:
أظهرت بعض الدراسات أن الكمأة تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تخفيف أعراض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء.
4. تعزيز صحة الدماغ:
تحتوي الكمأة على مركبات قد تساعد في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من التلف.
5. فوائد أخرى:
تحسين صحة القلب: قد تساعد الكمأة على خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول النافع (HDL)، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تُساعد الألياف الموجودة في الكمأة على تحسين وظائف الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
تقوية المناعة: تساعد مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في الكمأة على تقوية جهاز المناعة ومكافحة العدوى.
