أبسط الخطوات لتحضير الفلفل المخلل.. اتّبعيها

دائماً ما تبحث ربات المنازل عن طرق بسيطة لتحضير المخلل في المنزل.

ولهذا إليكِ من هذا المقال خطوات تحضير الفلفل المخلل بطريقة منزلية بسيطة.

أولاً: المكونات:

– 1 كيلو فلفل حار أو حلو بحسب الذوق.
– 1 كوب من الخل الأبيض.
– 1/2 كوب من الماء.
– 2 ملعقة كبيرة من الملح.
– 1 ملعقة كبيرة من السكر.
– 2-3 فصوص من الثوم المفروم.

ثانياً: خطوات التحضير:

1- اغسلي الفلفل جيداً وقطعيه إلى شرائح أو حلقات بسمك 1/4 إلى 1/2 بوصة.
2- ضعي الفلفل المقطع في وعاء زجاجي أو برطمان.
3- اخلطي في وعاء منفصل الخل والماء والملح والسكر والثوم المفروم حتى يذوب السكر والملح.
4- صبي المزيج السائل فوق الفلفل في البرطمان أو الوعاء الزجاجي وتأكدي من تغطية الفلفل بالسائل.
5- غطّي البرطمان أو الوعاء بغطاء محكم الإغلاق.
6- ضعي البرطمان في الثلاجة واتركيه لمدة تتراوح من 3 إلى 4 أسابيع ليتخمر ويتخلل.
7- وبعد ذلك يمكنكِ تناول الفلفل المخلل واستخدامه كمرافق للوجبات أو السندويشات.

ملاحظات:

– يمكنكِ إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكمون أو الكزبرة إن رغبتِ.
– تأكدي من أن الفلفل مغمور تماماً بالسائل لمنع تعفنه.
– يمكن أن يدوم الفلفل المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.