دائماً ما تبحث ربات المنازل عن طرق بسيطة لتحضير المخلل في المنزل.
ولهذا إليكِ من هذا المقال خطوات تحضير الفلفل المخلل بطريقة منزلية بسيطة.
أولاً: المكونات:
– 1 كيلو فلفل حار أو حلو بحسب الذوق.
– 1 كوب من الخل الأبيض.
– 1/2 كوب من الماء.
– 2 ملعقة كبيرة من الملح.
– 1 ملعقة كبيرة من السكر.
– 2-3 فصوص من الثوم المفروم.
ثانياً: خطوات التحضير:
1- اغسلي الفلفل جيداً وقطعيه إلى شرائح أو حلقات بسمك 1/4 إلى 1/2 بوصة.
2- ضعي الفلفل المقطع في وعاء زجاجي أو برطمان.
3- اخلطي في وعاء منفصل الخل والماء والملح والسكر والثوم المفروم حتى يذوب السكر والملح.
4- صبي المزيج السائل فوق الفلفل في البرطمان أو الوعاء الزجاجي وتأكدي من تغطية الفلفل بالسائل.
5- غطّي البرطمان أو الوعاء بغطاء محكم الإغلاق.
6- ضعي البرطمان في الثلاجة واتركيه لمدة تتراوح من 3 إلى 4 أسابيع ليتخمر ويتخلل.
7- وبعد ذلك يمكنكِ تناول الفلفل المخلل واستخدامه كمرافق للوجبات أو السندويشات.
ملاحظات:
– يمكنكِ إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكمون أو الكزبرة إن رغبتِ.
– تأكدي من أن الفلفل مغمور تماماً بالسائل لمنع تعفنه.
– يمكن أن يدوم الفلفل المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
