تعد الذرة من أكثر المكونات اللذيذة والتي تعطي إضافة مفيدة للعديد من الوصفات.
لذلك ومن هذا المقال سنذكر لكِ خطوات بسيطة جداً لتفريز الذرة.
1_ اختاري ذرة طازجة وصغيرة الحجم، فالذرة الطازجة هي الأفضل لأنها أكثر حلاوة وطراوة عند إذابتها.
2_ نظّفي الذرة وانزعي الأوراق والشعيرات واغسليها جيداً تحت الماء البارد.
3_ قطّعي الذرة عبر الشق الطولي للحصول على حبوب متساوية الحجم، فهذا سيساعدكِ على تجميد الذرة بشكل متساوي.
4_ ضعي الذرة المقطّعة لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق في الماء المغلي، فهذا سيساعدكِ على إيقاف عملية النضج.
5_ صفّي الذرة من الماء واتركيها تبرد تماماً.
6_ ضعي الذرة في أكياس تفريز معزولة ضد الهواء وأزيلي أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس.
7_ ضعي الأكياس في الفريزر واتركيها لمدة تتراوح من 8 إلى 12 شهراً، وتأكدي من المحافظة على درجة حرارة الفريزر عند 0 درجة فهرنهايت أو أقل.
والنتيجة ستكون ذرة مُجمدة ذات نكهة طازجة وجودة عالية لفترة طويلة، وأخيراً تذكري استخدام الذرة المُجمدة في غضون السنة القادمة للحصول على أفضل نتيجة.
