لتدوم طويلاً!.. أبسط الخطوات لتفريز البامية

تعدّ البامية من الخضراوات الموسمية التي تتوفّر في فصل الصيف، وهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.

ومن هنا سنعرّفكِ على بعض الخطوات البسيطة لتفريز البامية وحفظها لأطول فترة.

1_ اختيار البامية الطازجة:
اختاري البامية الطازجة والخضراء، وتجنبي شراء الأنواع المتشققة أو الباهتة.

2_ غسل وتقطيع البامية:
اغسلي البامية جيداً وقطّعيها إلى قطع صغيرة حوالي 2-3 سنتيمتر.

3_ معالجة البامية:
بعد التقطيع ضعي البامية في وعاء مع القليل من الماء المغلي لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق، فهذا سيساعد على إزالة بعض المواد الغريبة والحفاظ على لون البامية.

4_ التجفيف:
بعد المعالجة بالماء المغلي، صفّي البامية وضعيها على منشفة نظيفة أو ورق مطبخ حتى تجف تماماً.

5_ التعبئة والتجميد:
ضعي البامية المجففة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو أوعية محكمة الإغلاق وحاولي أن تزيلي أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الإغلاق.

6_ التخزين:
ضعي أكياس أو أوعية البامية المجمدة في الفريزر، حيث يمكنكِ الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 8 أو 12 شهراً.

وأخيراً للاستخدام، يمكنكِ إخراج البامية المجمدة من الفريزر وإذابتها في الثلاجة أو باستخدام المايكرويف، وبعد إذابتها يمكنكِ استخدامها في الطهي والوصفات المختلفة.