بعيداً عن الروتين.. طريقة تحضير اللحم المشوي على الطريقة اليونانية

هل تبحثين عن طريقة مميزة لشواء اللحم بعيداً عن الطرق التقليدية؟

إليك طريقة تحضير اللحمة المشوية على الطريقة اليونانية:

المكونات:

– 2 رطل (1 كيلوغرام) من لحم الفخذ أو اللحم البقري المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة حبق طازج مفروم
– 2 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– عصير 1 ليمونة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والزيت والحبق والريحان والزعتر والفلفل الأسود والملح.

2. اعجني المكونات جيداً حتى تمتزج معًا.

3. غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو حتى 24 ساعة) لتتبيل اللحم.

4. سخني شواية الفحم أو فرن الشواء إلى درجة حرارة عالية.

5. قسّمي خليط اللحم إلى 8 كرات متساوية الحجم. اضغطي على كل كرة لتشكيلها إلى شرائح أو فطائر.

6. ضعي اللحم على الشواية أو صينية الشواء وشوّحيه لمدة 3-4 دقائق من كل جانب، أو حتى ينضج اللحم من الداخل.

7. انقلي اللحم إلى طبق وعصر عصير الليمون عليه.

8. قدّمي اللحم المشوي ساخنًا مع البطاطس المحمرة أو السلطة اليونانية.

استمتعي بهذه اللحمة المشوية الشهية على الطريقة اليونانية!