في أغلب الأحيان تقوم ربة المنزل بحفظ الأطعمة في الثلاجة، ظناً منها أن هذه الطريقة هي المثالية لجعل الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة.
ولكن هناك عدد من الأطعمة التي لا يجب عليك حفظها في الثلاجة، وهذه هي أبرزها:
– البصل والثوم: حفظ البصل بالثلاجة يعمل على نمو البكتريا الضارة به، ويعمل على سرعة إفساده وتعفنه، لذا يعتبر حفظه في مكان جاف جيد التهوية خارج الثلاجة هو المكان الأنسب له.
– القهوة: يجب عدم حفظ البن أبداً بالثلاجة، فحبات القهوة ستعمل علي إمتصاص روائح الطعام بالثلاجة وتفقد طعمها ونكهتها الأساسية، يمكنك حفظ القهوة بمكان جاف بحرارة الغرفة، بمكان مظلم في برطمان محكم الغلق، والكميات الأكبر تغلف جيداً وتحفظ بالفريزر.
– العسل: المكان البارد والرطب يساعد على تبلور حبيبات العسل، ونتيجة لذلك قد يفقد مذاقة وفوائده، لذلك فإن أفضل طريقة هي حفظه بوعاء محكم الغلق بحرارة الغرفة.
– الموز: عند وضع الموز بالثلاجة يتغير لون القشرة سريعاً، ويصبح لونها أسود، لذا يجب حفظه بحرارة الغرفة للحفاظ عليه مدة أطول.
