يعد السلق من الخضروات الورقية المفيدة لجسم الإنسان، ويمكن إدراجه في نظامك الغذائي للحصول على فوائد رائعة.
إليك بعض الفوائد الصحية للسلق:
– يحتوي السلق على مضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم، وهذه المكونات تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
– السلق غني بالفيتامينات والمعادن المهمة. فهو يحتوي على فيتامين A الضروري لصحة العيون والجلد، وفيتامين C المضاد للأكسدة الذي يعزز صحة الجهاز المناعي ويساعد في امتصاص الحديد، وفيتامين K الذي يلعب دورًا في تخثر الدم وصحة العظام. كما يحتوي السلق على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفولات.
– يحتوي السلق على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
– يحتوي السلق على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة، مثل البيتاكاروتينويدات واللوتين والزياكسانثين. تلك المركبات تساعد في مكافحة الجذور الحرة التي تسبب الضرر للخلايا وتعزز الحماية الخلوية وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
