يعد معجون الطماطم أحد المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، لذا نقدم لك طريقة تحضير معجون الطماطم بسهولة وبدون تعب.
المكونات المطلوبة:
– طماطم ناضجة
– ماء ساخن
الطريقة:
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير على النار.
2. اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب.
3. باستخدام سكين حاد، قم بعمل شق صغير في قاعدة كل حبة طماطم على شكل “X”. هذا سيساعد على تسهيل عملية تقشير الطماطم لاحقًا.
4. ضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية.
5. استخدم ملقط الطعام لنقل الطماطم من الماء المغلي إلى وعاء آخر مملوء بالماء البارد.
6. بعد أن تبرد الطماطم قليلاً، قم بتقشيرها بسهولة باستخدام أيديك. يجب أن ينزلق الجلد الخارجي بسهولة بعد العملية السابقة.
7. قم بتقطيع الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة.
8. ضع الطماطم القطع في خلاط كهربائي أو محضرة طعام واخفقها حتى تتحول إلى عجينة ناعمة.
9. قم بوضع العجينة في مصفاة أو غربال مع شبكة ناعمة لفصل البذور والقشور الصغيرة عن المعجون. استخدم ملعقة للضغط على العجينة وتمريرها من خلال الشبكة.
10. ستحصل على معجون الطماطم النقي والناعم في الوعاء الموضوع تحت الشبكة.
11. يمكنك تخزين المعجون في علبة زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.
