بالتفصيل.. خطوات تحضير ألذ دجاج بالكاري

تعرف معنا على خطوات تحضير الدجاج بالكاري بالتفصيل، إضافة إلى بعض النصائح والاقتراحات لتحسين النكهة والمذاق.

المكونات

– قطع دجاج (صدور أو أفخاذ)
– بصل أخضر مفروم
– فصوص ثوم مفرومة
– زنجبيل طري مبشور
– معجون كاري (أحمر أو أصفر)
– حليب جوز الهند
– أرز أبيض للتقديم

التحضير

للبدء، قومي بشطف قطع الدجاج وتجفيفها جيدًا بمنشفة ورقية. ثم قطّعي البصل والثوم والزنجبيل، وضعيها جانبًا.

في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين القليل من الزيت. أضيفي قطع الدجاج واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. انقلي الدجاج إلى طبق واحتفظ به في الجانب.

في نفس القدر، أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل المفروم. اطهيها حتى يصبح البصل شفافًا وطري.

بعد ذلك، أضيفي معجون الكاري واخلطيه مع المكونات في القدر. قومي بتحريك المزيج جيدًا حتى يتجانس. دعي التوابل تنضج لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي حليب جوز الهند إلى القدر واخلطي جيدًا. اتركيه ينضج على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق، مع التحريك المستمر لتجنب التحام المكونات.

أعيدي قطع الدجاج المطهوة سابقًا إلى القدر واتركيها لتنضج معًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. تذوقي المزيج واضبطي التوابل حسب ذوقك، مثل إضافة المزيد من الكاري أو الملح.

عند الانتهاء، قدمي الدجاج بالكاري ساخنًا مع أرز أبيض. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات المطبوخة كالبازلاء أو الجزر لمزيد من التنوع.

هناك بعض النصائح الإضافية لتحسين وصفة الدجاج بالكاري:

– استخدمي صدور دجاج أو أفخاذ لضمان طراوة اللحم
– جربي أنواع مختلفة من معجون الكاري للحصول على نكهات متنوعة
– أضيفي بعض الحليب البقري أو القشدة إذا أردت طبقًا أكثر غنى وكريمية
– قومي بإضافة بعض المكسرات المحمصة كاللوز أو الفستق لإضافة قوام ومحتوى غذائي
– قدمي الطبق مع الليمون أو الكزبرة الطازجة لمزيد من التنعيم