المكونات المطلوبة لتحضير الملوخية اللبنانية
تحضير الملوخية اللبنانية يتطلب استخدام مكونات طازجة ومتنوعة للحصول على الطبق الشهي والمميز. إليك قائمة المكونات التي تحتاجينها:
- ٤٠٠ غرام من أوراق الملوخية الطازجة أو المجففة
- ٢ كوب من مرق الدجاج أو اللحم
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
- ٢ بصل كبير مفروم ناعماً
- ٤-٥ فصوص من الثوم المهروس
- ١ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير الملوخية اللبنانية
تابعي هذه الخطوات السهلة لتحضير الملوخية اللبنانية الشهية:
- ابدئي بغسل أوراق الملوخية جيداً بالماء البارد إذا كنت تستخدمين الملوخية الطازجة. إذا كنت تستخدمين الملوخية المجففة، انقعيها في الماء الدافئ لبضع دقائق ثم صفيها.
- في قدر كبير، سخني الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم المهروس والكزبرة الناعمة إلى البصل وقلبيهم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحة النكهات.
- أضيفي أوراق الملوخية المغسولة إلى القدر وقلبيها جيداً مع البصل والثوم.
- صبي مرق الدجاج أو اللحم فوق الملوخية وقلبي جميع المكونات معاً. خففي النار واتركي المزيج ينضج لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تصبح الملوخية طرية وصالحة للأكل.
- قبل التقديم، أضيفي ملحاً وفلفل أسود حسب الذوق، ثم عصير الليمونة وقلبي جيداً.
نصائح لتحضير الملوخية اللبنانية
للحصول على أفضل نتائج عند تحضير الملوخية اللبنانية، إليك بعض النصائح:
- يفضل استخدام الملوخية الطازجة لتحصلي على نكهة أكثر غنى وملمساً أفضل.
- تقديم الملوخية مع الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز البلدي يعزز من طعم الطبق.
- يمكنك إضافة قطع من الدجاج أو اللحم المطهو إلى الملوخية لجعلها وجبة متكاملة.
- إذا كنت تحبين النكهة الحارة، يمكنك إضافة قطع من الفلفل الحار المفروم إلى القدر أثناء الطهي.
طريقة تخزين الملوخية
إذا كنت ترغبين في تخزين ما تبقى من الملوخية:
- اتركي الملوخية تبرد تماماً قبل وضعها في علبة محكمة الإغلاق.
- يمكنك تخزين الملوخية في الثلاجة لمدة ٣-٤ أيام.
- لتخزين الملوخية لفترة أطول، يمكنك وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى ٣ أشهر.
- عند إعادة تسخين الملوخية المجمدة، قومي بوضعها في قدر على نار هادئة وقلبيها حتى تصبح ساخنة تماماً.
تحضير الملوخية اللبنانية في المنزل ليس بالأمر الصعب. اتبعي هذا الدليل وسوف تستمتعين بطبق لذيذ ومغذٍ يمكنك تقديمه لأفراد عائلتك وأصدقائك. بونسوارك و شهية طيبة!
