المكونات اللازمة لتحضير صينية الفراخ المحمرة
المكونات الأساسية:
- 4 أفخاذ دجاج أو نصف دجاجة مقطعة
- 3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح
- جزرتين مقطعتين إلى شرائح
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبات فلفل رومي ملون مقطع
للتتبيلة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
1. تحضير التتبيلة:
في وعاء عميق، قوموا بمزج جميع مكونات التتبيلة حتى يتجانسوا جيدًا. تأكدوا من توزيع التوابل بشكل متساوٍ في الخليط.
2. تتبيل الدجاج:
ضفوا قطع الدجاج إلى وعاء التتبيلة واسكبوا المزيج فوق الدجاج. حركوا قطع الدجاج جيدًا حتى تتغطى كل القطع بالتتبيلة من جميع الجهات. دعوا الدجاج يتبّل لمدة لا تقل عن ساعتين أو يُفضل تركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ليكتسب نكهة أعمق.
3. تحضير الصينية:
في صينية فرن كبيرة وواسعة، قوموا بوضع شرائح البطاطس والجزر والبصل والفلفل الرومي والثوم. أضيفوا القليل من زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل فوق الخضروات وقلّبوا جيدًا.
4. إضافة الدجاج:
بعد ذلك، قوموا بوضع قطع الدجاج المتبلة فوق الخضروات في الصينية ووزعوا باقي التتبيلة المتبقية في الوعاء فوق الدجاج والخضروات.
5. الخبز في الفرن:
سخنوا الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضعوا الصينية في الفرن واتركوها تخبز لمدة تتراوح بين 45-60 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتحول لونه إلى الذهبي الجميل وتصبح الخضروات طرية.
التقديم
بعد أن يتم الخبز، أخرجوا الصينية من الفرن واتركوها لتبرد قليلاً قبل التقديم. قدموا صينية الفراخ المحمرة ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض. يمكنكم تزيين الطبق ببعض أوراق الكزبرة الطازجة ورش القليل من عصير الليمون لمزيد من النكهة.
بهذه الطريقة، ستحصلون على وجبة لذيذة ومتكاملة تجمع بين النكهات الشرقية والخضروات المغذية، لتكون وجبة مثالية للعائلة والأصدقاء.
