المكونات اللازمة لتحضير الشاورما العربية
لتحضير الشاورما اللذيذة على الطريقة العربية، نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي تضيف النكهة الأصيلة لهذه الوجبة الشهية. تأكد من استخدام المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- 1 كيلو من صدر الدجاج أو لحمة العجل
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 10 قطع من خبز الصاج أو التورتيلا
- خيار مخلل وشرائح الطماطم والبصل (اختياري)
- بطاطس مقلية (اختياري)
طريقة تحضير الشاورما
لتحضير الشاورما على الطريقة العربية، اتبع الخطوات التالية بعناية لضمان الحصول على طعم لذيذ وشهي.
تحضير التتبيلة
1. في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم المهروس.
2. أضف الملح وجميع التوابل (الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، الكركم، جوزة الطيب) إلى الخليط.
3. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تتبيل اللحم
1. قطع اللحم إلى شرائح رفيعة بحيث تكون سهلة الطهي.
2. انقع قطع اللحم في التتبيلة المحضرة وافركها جيدًا بالخليط.
3. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل أن تتركه لمدة ليلة كاملة لضمان تشرب اللحم للتتبيلة بالكامل.
طهي الشاورما
1. سخن مقلاة الشواء أو الجريل على نار متوسطة إلى عالية.
2. أضف قليل من زيت الزيتون إلى المقلاة.
3. ضع شرائح اللحم في المقلاة واطهيها حتى تنضج بالكامل وتكتسب اللون الذهبي المقرمش. قد يحتاج اللحم إلى حوالي 8-10 دقائق للطهي، حسب السماكة.
تحضير الساندويش
1. سخن خبز الصاج أو التورتيلا قليلًا.
2. ضع بضع شرائح من اللحم المشوي على الخبز.
3. أضف شرائح الطماطم والخيار المخلل والبصل (اختياري).
4. يمكن إضافة البطاطس المقلية للحصول على طعم مميز.
تقديم الشاورما
قم بلف الخبز حول حشوة اللحم والخضار بإحكام. يمكنك تقديم الشاورما مع السلطات الطازجة أو اللبن الزبادي للحصول على وجبة متكاملة وشهية. استمتع بالشاورما اللذيذة مع العائلة والأصدقاء!
