عندما يتعلق الأمر بتخزين المواد الغذائية بشكل صحيح لضمان جودتها وطول فترة صلاحيتها، هناك بعض النصائح التي قد يبدو بعضها غير بديهي.
واحدة من هذه النصائح هي عدم تخزين البطاطس والبصل معاً. في هذا المقال، سنستعرض أسباب هذه النصيحة وكيفية تخزين كل من هذه المواد بشكل صحيح.
إن البصل ينتج غاز الإيثيلين، وهو هرمون نباتي يلعب دورًا حاسمًا في نضوج الفواكه والخضراوات. بينما قد يكون غاز الإيثيلين مفيدًا في بعض الحالات، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا عندما يتعرض له أنواع معينة من الخضراوات مثل البطاطس.
الإيثيلين يجعل البطاطس تنضج بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى تكسير النشا وتحويله إلى سكر بسرعة.
هذا التحول يجعل البطاطس تتدهور بسرعة وتبدأ في النمو.
التأثير المتبادل على النكهة والطعم
تخزين البطاطس والبصل معًا قد يؤثر على نكهة كل منهما.
كما أن البصل يتمتع برائحة قوية يمكن أن تؤثر على طعم البطاطس عند تخزينهما معًا.
قد تلاحظ أن البطاطس المخزنة بجانب البصل تكتسب طعم غير مرغوب فيه.
وتحتاج البطاطس والبصل إلى ظروف تخزين مختلفة للحفاظ على جودتهما.
البطاطس تحتاج إلى مكان بارد ومظلم ورطب قليلاً للحفاظ على نضارتها.
البصل يحتاج إلى مكان بارد ولكنه جاف للحفاظ على جودته.
تخزين البصل في مكان رطب يمكن أن يسبب تعفنًا أسرع، وعندما يكونون معًا، يمكن للرطوبة المنبعثة من البطاطس أن تؤدي إلى تسريع هذا التعفن.
