طريقة سهلة لتحضير شوربة خضار شهية

تعرفي معنا على طريقة بسيطة لتحضير شوربة الخضار، من أجل وجبة جانبية شهية على غدائك:

المكونات:

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
– 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
– 1 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
– 1 قرع صغير، مقطع إلى مكعبات
– 4 أكواب مرق خضار (أو ماء)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– توابل اختيارية مثل الكمون أو الكزبرة المجففة (اختياري)
– عصير ليمون (اختياري)
– أوراق البقدونس المفرومة للتزيين

التعليمات:

1. سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. قومي بإضافة البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.

2. أضيفي الجزر والبطاطس والكوسة والقرع إلى الوعاء. قلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين لتتشرب الخضار النكهة.

3. أضيفي المرق الخضار أو الماء إلى الوعاء. قومي بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لك.

4. قومي بتغطية الوعاء واترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الخضار طريًا ومطهوًا تمامًا.

5. بعد الانتهاء من الطهي، استخدمي خلاط يدوي أو خلاط عادي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

6. إذا رغبت في إضافة نكهة حامضة، قومي بإضافة عصير الليمون وقلبه جيدًا.

7. قدمي الشوربة الساخنة وزينها بالبقدونس المفروم.