مقدمة
تُعتبر البيتزا من الأكلات الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء. كما تُعدّ بيتزا الفصول الأربعة واحدة من الأنواع المميزة التي تجمع أربع نكهات مختلفة في طبق واحد، مما يتيح لك تذوق مزيج من الأذواق الفريدة في كل قطعة. تتكون هذه البيتزا من أربع أقسام تتنوع في مكوناتها، لتشمل القيمرون والمشروم والأنشوجة والخضروات المتنوعة، مما يجعلها مناسبة لكل الأذواق.
مقادير بيتزا الفصول الأربعة
مقادير العجينة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
مقادير الصلصة
- 1 كوب طماطم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير الحشوة
- 1 كوب قمرون مسلوق
- 1 كوب مشروم شرائح
- 1/2 كوب أنشوجة
- 1 كوب زيتون أسود وأخضر بدون نوى
- 1 كوب من الخضروات المفضلة لديك (فلفل ألوان، بصل، بروكلي.. إلخ)
- 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
خطوات التحضير
تحضير العجينة
1. اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ في وعاء صغير واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح وأضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.
3. اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم غطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
تحضير الصلصة
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الطماطم المهروسة، الملح، الفلفل والزعتر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
تجميع البيتزا
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتكون دائرية الشكل.
3. انقلي العجينة إلى صينية الخبز وادهنيها بطبقة من الصلصة.
4. وزعي القمرون في الربع الأول من العجينة، المشروم في الربع الثاني، والأنشوجة في الربع الثالث، وأخيراً الخضروات والزيتون في الربع الرابع.
5. رشي جبن الموزاريلا بالتساوي فوق المكونات.
6. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح الأطراف ذهبية اللون.
نصيحة أخيرة
من الممتع تجربة نوع جديد من الجبنة أو تغيير بعض المكونات في كل مرة تقومين بإعداد بيتزا الفصول الأربعة، وهكذا تضمنين تقديم وجبة متنوعة بشكل دائم لأحبائك. صحتين وعافية!
