فوائد وأضرار البابريكا الصحية عليك معرفتها

القيمة الغذائية في بهار البابريكا يحتوي هذا البهار على عدد غني من المغذيات الدقيقة والمكونات الصحية، وفيما يلي نوضح القيمة الغذائية بملعقة كبيرة منه:

السعرات الحرارية: 19 سعر حراري.

البروتين: أقل من جرام.

الدهون: أقل من جرام.

الكربوهيدرات: 4 جرام.

الألياف: 2 جرام.

فيتامين أ: 19 % من الاحتياج اليومي.

فيتامين هـ: 13 % من الاحتياج اليومي.

فيتامين ب 6: 9% من الاحتياج اليومي.

الحديد: 8% من الاحتياج اليومي.

فوائد البابريكا تحتوي بهارات البابريكا على عدد متنوع من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وفيما يلي سنتحدث عن بعض الفوائد الصحية لاستخدامها:

1. مقاومة السرطان تحتوي على عدد متنوع من الكاروتينويدات المضادة للأكسدة، مثل البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، المثبت قدرتها على مقاومة الإجهاد التأكسدي للخلايا، الذي يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من مرض السرطان، كما تحتوي على مكون كابسسين الذي يعرقل نمو الخلايا السرطانية، ومع ذلك هناك الحاجة لمزيد من الأبحاث العلمية للتأكيد على هذه الفائدة.

2. إنقاص الوزن أشارت بعض الدراسات العلمية إلى أن مكون كابسسين بهذا البهار يحسن من حرق الدهون خاصة بمنطقة البطن، والتقليل من الشهية وتناول السعرات الحرارية.

3. التقليل من الالتهابات أشارت العديد من الدراسات العلمية إلى أن الكابسسين بهذا البهار ساعد على التقليل من الألم والالتهابات المرتبطة بالأمراض الالتهابية وأمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب المفاصل وتلف الأعصاب واضطرابات الجهاز الهضمي، ومع ذلك لابد من إجراء مزيد من الدراسات للتأكد من هذه الفائدة.

4. ضبط نسبة السكر بالدم يساعد مكون كابسسين على ضبط نسبة السكر بالدم، على سبيل المثال أشارت إحدى الدراسات العلمية إلى أن تناول نظام غذائي يحتوي على هذا الفلفل الحار الذي يتضمن هذا المكون ساعد على تقليل نسب الإنسولين بالدم بعد تناول الوجبات، مقارنة بمن لم يتناولوا الفلفل الحار، ومع ذلك من الضروري إجراء مزيد من الأبحاث في هذا الشأن.

5. تعزيز صحة العين تحتوي على عدة مكونات تعزز صحة العين، مثل فيتامين هـ والبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهذا ما أكدت عليه العديد من الدارسات العلمية بأن بعض هذه المكونات تساعد على الوقاية من التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

6. تعزيز صحة القلب تحتوي على الكاروتينويدات التي تعمل على رفع نسبة الكوليسترول النافع، وتقليل نسبة الكوليسترول الضار بالدم، مما يساعد على تعزيز صحة القلب.

7. تعزيز صحة العظام أشارت إحدى الدراسات العلمية على بعض النساء بعد سن انقطاع الطمث إلى أن تناولهن 20 مليجرام يوميًا لمدة 24 أسبوع من مستخلص الكاروتينويدات بالبرباريكا، ساعد على التقليل من فقدان كثافة العظام لديهن.

8. حماية الجلد من أشعة الشمس الضارة أشارت إحدى الدراسات العلمية إلى أن مكون اكسانتوفيل بهذا التابل، ساعد على التقليل من تلف الجلد الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

استخدامات البابريكا يمكن استخدام هذا التابل في الطهي بتنوع، على سبيل المثال يمكن استخدام النوع الحلو منه في تتبيل اللحوم والبطاطس والبيض والسلطة، واستخدام النوع الحار لتتبيل الشوربات، والنوع المدخن الحلو لتتبيل أطباق الأرز والعدس والفاصوليا.

أضرار البابريكا لا يوجد ضرر من تناول كمية مناسبة من هذا التابل بما لا يزيد عن ملعقة صغيرة، ولكن قد يؤدي تناوله لظهور ردود فعل تحسسية عند البعض، وفي حالة ملاحظة أي من هذه الأعراض، لابد من التوقف عن تناوله واستشارة الطبيب.