تعتبر السبانخ واحدة من الخضروات الورقية التي لا غنى عنها في نظامنا الغذائي، خاصة في فصل الشتاء. تعتبر السبانخ غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة وتساهم في تعزيز مناعة الجسم، مما يجعلها الخيار الأمثل للإضافة إلى وجبات الشتاء.
ووفقًا لموقع «هيلث لاين»، هناك عدة أسباب التي تدفعك تتناول السبانخ أسبوعيًا في هذا الموسم البارد، إليكِ مجموعة من الفوائد التي تجعل هذه الخضروات ضرورية في الشتاء، وتتمثل في:
1- تعزيز المناعة في مواجهة الأمراض الشتوية
الشتاء هو موسم البرد والإنفلونزا، مما يجعل تعزيز جهاز المناعة أمرًا بالغ الأهمية. تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من فيتامين C وفيتامين A، وهما فيتامينان ضروريان لتعزيز المناعة وحماية الجسم من الفيروسات. كما أن السبانخ غنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل البيتا كاروتين، التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.
2- مكافحة التعب وزيادة الطاقة
في فصل الشتاء، يعاني الكثير من الناس من الشعور بالتعب والخمول بسبب قلة التعرض لأشعة الشمس والطقس البارد. السبانخ غنية بالحديد والمغنيسيوم، وهما عنصران يساعدان في تحسين مستويات الطاقة وتقليل الشعور بالإرهاق. يدعم الحديد إنتاج خلايا الدم الحمراء، بينما يعمل المغنيسيوم على تقليل التوتر وتهدئة العضلات، مما يمنحك نشاطًا إضافيًا خلال اليوم.
3- تقوية العظام والمفاصل
في الشتاء، يتعرض الجسم بشكل أكبر لآلام المفاصل بسبب انخفاض درجات الحرارة. تحتوي السبانخ على الكالسيوم وفيتامين K، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام. فيتامين K يساعد في تحسين امتصاص الكالسيوم في العظام والمفاصل، مما يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام والتهابات المفاصل، وهي مشكلات شائعة في فصل الشتاء.
4- دعم صحة القلب والأوعية الدموية
السبانخ غنية بمركبات مثل الفولات والبوتاسيوم، اللذين يساعدان في الحفاظ على صحة القلب وضغط الدم. يعزز الفولات من قدرة الجسم على تقليل مستويات الحمض الأميني الهوموسيستين، الذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم، مما يساهم في تقليل التوتر على القلب والأوعية الدموية في الطقس البارد.
5- تحسين الهضم وتخفيف الإمساك
قد يؤدي الشتاء إلى قلة شرب الماء ونقص النشاط البدني، مما يزيد من خطر الإصابة بالإمساك. تحتوي السبانخ على الألياف الغذائية، التي تساعد في تنظيم عملية الهضم وتسهيل حركة الأمعاء. إضافة السبانخ إلى نظامك الغذائي في الشتاء يساعد في الوقاية من الإمساك، ويعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
6- تنظيم مستويات السكر في الدم
تعتبر السبانخ غذاء منخفض الكربوهيدرات وغني بالمواد المغذية، مما يجعلها مثالية للحد من تقلبات مستويات السكر في الدم. في فصل الشتاء، يميل البعض إلى تناول الأطعمة الثقيلة والمعالجة، مما يمكن أن يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم. تساعد السبانخ في تنظيم هذه المستويات، مما يساهم في الوقاية من مرض السكري.
7- تحسين صحة الجلد والشعر
السبانخ غنية بفيتامين A وC، اللذين يعملان معًا لتحفيز إنتاج الكولاجين في الجلد. الكولاجين مهم للحفاظ على مرونة الجلد وصحته، خاصة في فصل الشتاء عندما يصبح الجلد جافًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ على البيوتين الذي يعزز من صحة الشعر ويقلل من تساقطه، وهو ما يزداد مع الطقس البارد.
8- محاربة الالتهابات وتقليل التورم
تحتوي السبانخ على مركبات مضادة للالتهابات مثل الأوميجا-3 والفلافونويد، التي تساهم في تقليل التورم وتهدئة الأنسجة الملتهبة في الجسم. تجعل هذه الخصائص السبانخ طعامًا مثاليًا لمكافحة الالتهابات التي قد تزداد في فصل الشتاء، مثل التهابات الحلق والمفاصل.
9- تعزيز صحة العين والرؤية
في فصل الشتاء، يتعرض العديد من الأشخاص لمشاكل في الرؤية بسبب قلة الضوء الطبيعي. السبانخ غنية بفيتامين A والبيتا كاروتين، مما يساعد على حماية العينين من التأثيرات السلبية للضوء الساطع ويحسن الرؤية. كما أن السبانخ تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مادتان تساعدان في الوقاية من مشاكل العين المرتبطة بالعمر مثل المياه البيضاء.
10- طريقة صحية ولذيذة للإحساس بالدفء
تعد السبانخ من المكونات التي يمكن تحضيرها بطرق عديدة، سواء كحساء دافئ أو إضافة إلى أطباق رئيسية مثل المكرونة أو الأرز. يمكن مزجها مع مجموعة متنوعة من التوابل مثل الثوم والفلفل الأسود لإضفاء نكهة لذيذة. تناول وجبة من السبانخ الساخنة يساعد في الشعور بالدفء في الشتاء، مما يجعلها مثالية في هذا الموسم البارد.
